Trump yönetimi, "Make America Healthy Again" (Amerika'yı Tekrar Sağlıklı Yap) projesi kapsamında masaya yumruğunu vurdu ve yeni kuralları açıkladı.
Özetle: Tabaklarda daha çok et, sıfıra yakın şeker ve daha az paketli gıda göreceğiz.
İşin başında Sağlık Bakanı Robert F. Kennedy Jr. var ve mesajı çok net: "Bugün hükümet olarak ilave şekere savaş açtık."
İşte yeni dönemin satır başları:
1. Şekere ve İşlenmiş Gıdaya Savaş Eskiden "biraz şekerden zarar gelmez" denirdi, artık o devir kapandı. Yeni rehber, ilave şekerin sağlıklı bir diyette yeri olmadığını söylüyor. Eğer tüketecekseniz de öğün başına 10 gramı geçmeyin deniyor. Sadece şeker değil; yapay tatlandırıcılar, gıda boyaları ve "aşırı işlenmiş" gıdalar (ultra-processed foods) da kara listede.
2. Protein Tüketimi Artıyor Sporcuların ve sağlıklı yaşam meraklılarının sevdiği bir haber bu. Günlük protein önerisi ciddi oranda artırıldı.
- Eski: Kilo başına 0,8 gram.
- Yeni: Kilo başına 1,2 ila 1,6 gram. Yani ortalama bir yetişkinin artık eskisinden çok daha fazla protein (et, yumurta, bakliyat) tüketmesi isteniyor.
3. Tam Yağlı Ürünler Geri Döndü Yıllardır duyduğumuz "yağsız süt için, light peynir yiyin" devri bitti. Yeni rehber, tam yağlı süt ürünlerini teşvik ediyor. Çiftçiler ve süt endüstrisi bu karardan memnun; yıllardır light ürün dayatmasının kendilerine zarar verdiğini söylüyorlardı.
4. Alkolde "Belirsiz" Tavsiye Burada ilginç bir detay var. Eskiden "günde 1-2 kadehle sınırlayın" gibi net limitler vardı. Şimdi bu limitler kaldırılmış, sadece "Daha iyi bir sağlık için az için" denip geçilmiş.
Piyasa ve Sektör Ne Diyor? Bu kararlar gıda devlerinin canını sıkacak cinsten.
- Coca-Cola, PepsiCo, Mondelez (Oreo): Kennedy’nin merceğindeler. Özellikle tatlandırıcılı (sugar-free) içeceklerin bile tavsiye edilmemesi sektörü kızdırdı. İçecek üreticileri, "Şekersiz içeceklere karşı çıkmak mantıksız" diyor.
- Siyaset: Bu hamle sadece sağlık değil, ekonomiyle de ilgili. Cumhuriyetçiler, sağlıklı beslenmeyle kronik hastalıkları azaltıp sağlık harcamalarını düşürmeyi hedefliyor. 2026 ara seçimleri öncesinde "sağlık masraflarını düşürdük" diyebilmek istiyorlar.
Amerika, işlenmiş gıdadan ve şekerden uzaklaşıp, daha doğal, protein ağırlıklı ve tam yağlı bir beslenme modeline dönüyor. Bu trendin dalga dalga diğer ülkelere ve piyasalara yayılmasını bekleyebiliriz.